NOS TERRES BLANCHES
Blanc de Blancs
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Blanc
de Blancs
•
100 %
Chardonnay
•
Vertus
Premier Cru
•
50 % de vins
vinifiés sous-bois
•
50 % vins
de l’année
•
50 % réserve perpétuelle
(3 années de réserve)
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Dosage
à 6 g/L
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Entre 2 et 3 ans de
vieillissement sur lies
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Blanc
de Blancs
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100 %
Chardonnay
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Vertus
Premier Cru
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50 % de vins
vinifiés sous-bois
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50 %
de vins de l'année
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50 % réserve perpétuelle
(3 années de réserve)
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Dosage
à 6 g/L
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Entre 2 et 3 ans
de vieillissement sur lies
Nos Terres Blanches rend hommage au Chardonnay, cépage emblématique de la Maison, et à la craie, socle minéral de notre terroir. Guidée par l’énergie et la sensibilité de notre maison, cette cuvée exprime à la fois la pureté et la profondeur de nos terres, dans un style vibrant et rafraîchissant.
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Nos terres
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Blanches
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NezLe premier nez dévoile une fraîcheur tonique avec des notes d’agrumes confits et de zeste de citron vert. Puis apparaissent des fruits blancs et une touche de mangue, rehaussés de nuances mentholées. À l’aération, l’expression gagne en complexité avec des arômes de brioche, de pain grillé et un délicat miel blanc.
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PalaisDès l’attaque, la bouche se montre franche, énergique et désaltérante. Le milieu allie densité et tension minérale, avant une finale longue et persistante, marquée par une salinité vibrante et de fins amers qui accentuent son caractère rafraîchissant.
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Pour l’accompagner en repas…Huîtres fines de claire, tartare de daurade au gingembre et citron vert, risotto aux asperges blanches, fromage frais de chèvre affiné.
